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El secreto de la mejor chistorra de Navarra está en Estella

La jornada comenzaba temprano. Para las ocho de la mañana, los fogones de la cocina del txoko se ponían en marcha para preparar el almuerzo, una costumbre que es ya toda una institución para colaboradores y cocineros y que sirve además para coger fuerzas de cara a la mañana de intenso trabajo que tienen por delante. Después, y con la perfecta coordinación de todos los años, que hace posible que cada edición salga adelante, cada uno de los voluntarios se dirigía a acometer la tarea que correspondía en cada caso: ya fuera ocuparse de cocinar, de servir a las mesas de los miembros del jurado en el txoko o bien de preparar la chistorrada popular en la Plaza de Alfredo Floristán.

“Ponerle mucho cariño es el secreto para hacer la chistorra. Llevo tada mi vida en el oficio familiar”-Félix Aramendía, ganador del XII Concurso Navarro de Chistorra

los finalistas del concurso, a los que se hizo entrega del diploma acreditativo, y que fueron los siguientes: , Luis Mari Mayayo, de Carnicería Mayayo de Sangüesa, Mikel Jiménez, de Carnicería-charcutería Javier de Pamplona, Joaquín Romero, de Carnicerías Joaquín Romero de Burlada, Carnicería Mariñelarena, José Mª Aguirre, de Carnicería Aguirre de Lacunza, Carnicería Orradre de Pamplona, Joaquín Ochoa, de Embutidos Ochoa de Artajona, y Jesús Galar, de Cárnicas Galar.

 

Tras conocer los nombres de los finalistas fue el turno de los ganadores, que iban subiendo al escenario a recoger diploma y mandil conforme escuchaban sus nombres: el tercer premio fue a parar a manos de Armando Martínez, de Carnicería Yerri de Pamplona, el segundo lo recibía Fran Karasatorre, de Carnicería Karasatorre, en Etxarri Aranaz, mientras que el primer premio de esta décimosegunda edición se lo llevaba Félix Aramendía, de Carnicería Félix Aramendía de Estella y cuyo establecimiento familiar lleva 90 años funcionando.

los finalistas del concurso, a los que se hizo entrega del diploma acreditativo, y que fueron los siguientes: , Luis Mari Mayayo, de Carnicería Mayayo de Sangüesa, Mikel Jiménez, de Carnicería-charcutería Javier de Pamplona, Joaquín Romero, de Carnicerías Joaquín Romero de Burlada, Carnicería Mariñelarena, José Mª Aguirre, de Carnicería Aguirre de Lacunza, Carnicería Orradre de Pamplona, Joaquín Ochoa, de Embutidos Ochoa de Artajona, y Jesús Galar, de Cárnicas Galar.

Tras conocer los nombres de los finalistas fue el turno de los ganadores, que iban subiendo al escenario a recoger diploma y mandil conforme escuchaban sus nombres: el tercer premio fue a parar a manos de Armando Martínez, de Carnicería Yerri de Pamplona, el segundo lo recibía Fran Karasatorre, de Carnicería Karasatorre, en Etxarri Aranaz, mientras que el primer premio de esta décimosegunda edición se lo llevaba Félix Aramendía, de Carnicería Félix Aramendía de Estella y cuyo establecimiento familiar lleva 90 años funcionando.

Tras la emoción de conocer a nuestro ganador de este año, mayores y pequeños disfrutaron del espectáculo de deporte rural a cargo de Inaxio Perurena y Eneko Saralegi. Además, al igual que el año pasado, se podía adquirir la Txistorra Oficial del Concurso, elaborada por el ganador de la anterior edición y etiquetada de forma conmemorativa.

 


 

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